豚の旨味がギュッと濃縮された濃厚スープが人気。

ゲンコツ、豚の頭、首、背骨、肋骨、豚足と、豚の頭から爪の先まで骨髄から出る旨味成分を抽出した、濃厚な豚骨スープは、クセになると評判のラーメン店「らーめん一番」。ガツンとニンニクが効いているが、特殊な手法でストレートなニンニク臭さを抑えているので最後まで美味しくいただける。手作業で練る味噌や、継ぎ足しで熟成した醤油を使用しているのも特長の1つで、その日の分しか包丁を入れないというこだわりのチャーシューもある。毎日仕込まれる絶妙な半熟具合の煮玉子などの具材もラーメンとの相性抜群。

TEL／0134-22-5517
住所／北海道小樽市稲穂3丁目8-10
アクセス／電車：JR函館本線小樽駅より徒歩約3分、車：札樽自動車道小樽ICより約15分
営業時間／11:00〜19:30
席数／18席